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大娘湘厨凭实力出圈，更多餐饮人士的创业首选
在过去十年的发展中,中国城镇居民的人均可支配收入增幅达到128.5%,这也推动了中国餐饮市场规模突破4万亿。尤其是近年来湘菜在本土市场上的崛起,为餐饮创业者带来新的启示。与此同时,大娘湘厨正以它成熟的品牌文化和独特的商业模式成功出圈,受到资本和创业者的青睐。
特别是在后疫情时代,人们对健康有了新的渴望:食材必须新鲜,烹饪保持营养,就餐环境不仅优雅,还有保持相对空间。不同于传统的湘菜,大娘湘厨在传承传统湘菜的精髓时,加入更多的健康元素,满足消费者日益变化的健康消费需求,无论是从口味、服务,还是体验等环节,均得到消费者的认可和追捧。
为了保证食材的地道、新鲜,大娘湘厨与湖南当地几家大型食材供应商是战略合作伙伴,先运输至大娘湘厨的仓储基地,再分配至各个门店,全程冷链运输和稳定的食材供应商,不仅保证了食材原料的新鲜,还避免出现门店经营中断货、少货现象。
在装修风格上,大娘湘厨更是结合湖南各地古典特色,柔和现代硬装方式,低调不失内涵,色彩主题也以蓝色为主,大气,醒目,进而以土黄色为辅,折射出一希望,特别符合年轻人的审美趋势。
正因为如此,大娘湘厨才能在短时间内迅速走向整个珠三角,现已是广东省著名连锁品牌,目前直营+联盟等各品牌店几十余家,创造年营收2亿多元。它的持续火爆更是证明了大娘湘厨这个品牌的基础与实力。
可以说,大娘湘厨不仅是带火了新派湘菜的品类,更是为投资创业者开辟了新的道路,风险更低,可复制的商业模式,不管有无经验均可参与,相较于独立创业,参与大娘湘厨的联盟,可能是成功率更高的选择,毕竟,在这个竞争日益激烈的餐饮行业,大娘湘厨的模式已经在市场上得到检验,并跑赢了同品类的其他品牌。
特别在这个注重流量的时代,大娘湘厨在保证菜品实力的基础上,它更懂得如何利用全网营销的方式,把经营理念和文化触达更多的消费者。通过公众号、抖音、快手等时下热门的自媒体平台,轻松瞄准潜在客户,实现精准投放和深度互动,除此之外,还有媒体电视和搜狐、新浪、网易、腾讯、凤凰网等大型门户网站,传播优质内容的同时,凸显大娘湘厨的品牌亲和度,并且通过口碑培养起自己的品牌粉丝。
所以,当人们在珠三角看到遍地开花的大娘湘厨,或许多少能明白“中国特色自主餐饮影响力品牌”的名号背后,并非横空出世的奇迹,而是一个餐饮品牌的厚积薄发。以大娘湘厨为代表的新派湘菜,传承的不只是经典,在消费升级的时代,它呈现出来的创新和与时俱进的市场快速反应能力,值得所有创业者关注和期待。
