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创意菜单不下千余份，看园赏景时他都会把意境融入美食，而来到店里的每一位客人，他都用心观察将喜好记录在案，个性贴心服务会让你无比惊喜——— “厨痴”李军则将这种理念融入自己的实践。
最年轻的“老厨师”
见到阿军时，他正在酝酿自己独特的“长假菜单”，作为淮南酒店业的新秀———淮南新意酒店开业还不久，然而以私人精品酒店为特色，长假一开始业绩却相当不错———几乎天天客满。如此高的入住率远远超过他的预料，而这也意味着，他的假日菜单需要不断地调整。
阿军是个天生的烹饪行家，他出生在淮南潘集区一个厨师世家，还在上幼儿园时，阿军就经常把小朋友召集到家中，模仿爸爸妈妈的做法炸萝卜糕给大家吃。15岁那年，读初三的阿军正式拜师学艺，每天晚上放学后他都要冲到餐厅里打工，经常做到凌晨2点。“所以，虽然我今年只有32岁，但是厨师生涯已经有25年以上了。”阿军说，自己花了整整8年时间跟着大厨学习中餐和日本料理，之后又花了2年时间前往合肥学习法式料理，可谓“学贯中西”。
把做菜当“艺术”
“我从来不觉得累，因为我认为自己做的不是工，而是艺术。”阿军谈起工作总是精神十足，是个地地道道的“厨痴”。和许多艺术家一样，阿军面对自己的艺术创作也有些“疯癫”：“有时半夜睡觉，我会突然惊醒，因为又想到了一个好创意，必须要赶快记到电脑上，否则等到天亮或许又忘记了。”
烹饪和食物已经渗入了阿军生活的每一个角落，任何事物都有可能成为他的创作之军。刚来淮南，阿军去参观了建筑园林，回来之后他和朋友们聊起自己的感受：“造园子的人真是个天才，亭台楼阁的建筑竟然能和春夏秋冬四季结合得那么完美，这和日本的怀石料理的理念特别相似，我要把这个思路也加入我的菜品中。
阿军是一个勤奋的大厨，他有一个特别的习惯：每天晚上八点多，厨房里的事情结束之后，都会走进餐厅和客人们沟通，询问每位客人对菜的评价、喜欢吃什么、下次希望吃到什么、喜欢喝什么酒，晚上下班后他会把每个客人的信息制作一份档案，如果下次客人再来，阿军就会为他们量身打造食谱。
每次准备食谱都不重复是阿军的另一个原则。“我尽量做到每一次做宴席都能创出不同的菜单，现在基本上每个月可以创新40张菜单左右。”双鱼座的阿军一直把做菜当作艺术在“玩”，他告诉记者，自己的电脑里已经存档了几百份宴席菜单，适用于各种不同场合，而每份菜单里都根据不同的主题设计了六到八道菜，这么算下来阿军独家创作的菜品已经有上万道：“如果我现在不创新了，现在的菜单够我接下来20年使用。”
但得顾客露笑颜 再苦再累也心甘。“厨痴”李军以爱岗敬业，十年如一日，忘我工作，让顾客享受“温馨、安全、满意”的餐饮服务环境的骄人业绩践行了他的诺言。在他的带领下，北餐厅一班人迎难而上，无论是客如潮涌的暑夏，还是顾客急于赶路、就餐的黄金节假日，总是能够让客人高兴而来，满意而去，为淮南创出了名扬徽菜的口碑。
最年轻的“老厨师”
见到阿军时，他正在酝酿自己独特的“长假菜单”，作为淮南酒店业的新秀———淮南新意酒店开业还不久，然而以私人精品酒店为特色，长假一开始业绩却相当不错———几乎天天客满。如此高的入住率远远超过他的预料，而这也意味着，他的假日菜单需要不断地调整。
阿军是个天生的烹饪行家，他出生在淮南潘集区一个厨师世家，还在上幼儿园时，阿军就经常把小朋友召集到家中，模仿爸爸妈妈的做法炸萝卜糕给大家吃。15岁那年，读初三的阿军正式拜师学艺，每天晚上放学后他都要冲到餐厅里打工，经常做到凌晨2点。“所以，虽然我今年只有32岁，但是厨师生涯已经有25年以上了。”阿军说，自己花了整整8年时间跟着大厨学习中餐和日本料理，之后又花了2年时间前往合肥学习法式料理，可谓“学贯中西”。
把做菜当“艺术”
“我从来不觉得累，因为我认为自己做的不是工，而是艺术。”阿军谈起工作总是精神十足，是个地地道道的“厨痴”。和许多艺术家一样，阿军面对自己的艺术创作也有些“疯癫”：“有时半夜睡觉，我会突然惊醒，因为又想到了一个好创意，必须要赶快记到电脑上，否则等到天亮或许又忘记了。”
烹饪和食物已经渗入了阿军生活的每一个角落，任何事物都有可能成为他的创作之军。刚来淮南，阿军去参观了建筑园林，回来之后他和朋友们聊起自己的感受：“造园子的人真是个天才，亭台楼阁的建筑竟然能和春夏秋冬四季结合得那么完美，这和日本的怀石料理的理念特别相似，我要把这个思路也加入我的菜品中。
阿军是一个勤奋的大厨，他有一个特别的习惯：每天晚上八点多，厨房里的事情结束之后，都会走进餐厅和客人们沟通，询问每位客人对菜的评价、喜欢吃什么、下次希望吃到什么、喜欢喝什么酒，晚上下班后他会把每个客人的信息制作一份档案，如果下次客人再来，阿军就会为他们量身打造食谱。
每次准备食谱都不重复是阿军的另一个原则。“我尽量做到每一次做宴席都能创出不同的菜单，现在基本上每个月可以创新40张菜单左右。”双鱼座的阿军一直把做菜当作艺术在“玩”，他告诉记者，自己的电脑里已经存档了几百份宴席菜单，适用于各种不同场合，而每份菜单里都根据不同的主题设计了六到八道菜，这么算下来阿军独家创作的菜品已经有上万道：“如果我现在不创新了，现在的菜单够我接下来20年使用。”
但得顾客露笑颜 再苦再累也心甘。“厨痴”李军以爱岗敬业，十年如一日，忘我工作，让顾客享受“温馨、安全、满意”的餐饮服务环境的骄人业绩践行了他的诺言。在他的带领下，北餐厅一班人迎难而上，无论是客如潮涌的暑夏，还是顾客急于赶路、就餐的黄金节假日，总是能够让客人高兴而来，满意而去，为淮南创出了名扬徽菜的口碑。
